□玉ネギを薄切りにする。
●鍋にごま油を入れ熱する。
●挽肉、砂糖、塩を加え、よく炒める。
●カレールーを加えて炒める。

●鍋に出汁をあわせる。
●玉ネギを入れる。
●フタをして７分ほど煮る。
○ベビーリーフを水洗いし、水気を切っておく。

●うどんを加える。
●フタをして７分ほど煮る。
●全体を混ぜ合わせる。

●ベビーリーフサラダをのせる。
●卵黄をのせて、できあがり。