鶏肉に塩コショウを振って下味をつける
玉ねぎはみじん切りにする
あれば）長ネギをみじん切りにする
にんにくはすりおろす

鶏肉をフライパンに皮面を下にして乗せ、中火〜弱火で加熱する（鶏肉から脂が滲み出てくるのでフライパンに油は敷かなくていい）

皮がパリパリになったらひっくり返して反対の面も焼く

ある程度加熱したら鶏肉を皿にあげる

残った油で玉ねぎを中火〜弱火で炒める
あれば）長ネギとニンニクも一緒に入れる

玉ねぎが透き通ってきたら塩コショウで味を整え、鶏肉に添えて完成