大根のピリ辛肉みそかけ

大根のピリ辛肉みそかけ-レシピのメイン写真

大根のピリ辛肉みそかけ

JA静岡厚生連 @cook_40297165

大根のふくよかな甘みが
味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
大根はビタミンCや食物繊維が多く、消化酵素を含むため、食物の消化を助け、胸やけや胃もたれの改善に効果的です。
酵素は加熱に弱いため、サラダや大根おろし等、生食が摂取に効果的です。

大根のふくよかな甘みが
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大根はビタミンCや食物繊維が多く、消化酵素を含むため、食物の消化を助け、胸やけや胃もたれの改善に効果的です。
酵素は加熱に弱いため、サラダや大根おろし等、生食が摂取に効果的です。

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大根はビタミンCや食物繊維が多く、消化酵素を含むため、食物の消化を助け、胸やけや胃もたれの改善に効果的です。
酵素は加熱に弱いため、サラダや大根おろし等、生食が摂取に効果的です。

大根のふくよかな甘みが
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大根はビタミンCや食物繊維が多く、消化酵素を含むため、食物の消化を助け、胸やけや胃もたれの改善に効果的です。
酵素は加熱に弱いため、サラダや大根おろし等、生食が摂取に効果的です。

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材料

4人分

大根 1/3本（350g）
長ネギ(みじん切り) 1/4本
豚ひき肉 100g
ごま油小さじ1
A
味噌大さじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
酒大さじ2
豆板醤少量

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作り方

1

大根は3cm厚さの輪切りにする。※皮は厚めにかつらむき。
長ネギは粗いみじん切りにする。
2

鍋に大根を入れ、かぶる位の水を注ぎ、大根の中心に火が通るまでゆでる。
3

フライパンにごま油を入れて熱し、長ネギと豚ひき肉を炒める。ひき肉に火が通ったらAを加えて調味する。
4

器に大根を盛り付け、上から3の肉みそをかける。

コツ・ポイント

豆板醤のかわりに、鷹の爪や一味唐辛子を少量加えても良いです。

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JA静岡厚生連 @cook_40297165

2022/12/14 00:19に公開

農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。

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このレシピのキーワード

肉味噌大根豚ひき肉酒味噌長ネギ

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