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信州味噌仕立てのそばすいとん
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信州味噌仕立てのそばすいとん-レシピのメイン写真

信州味噌仕立てのそばすいとん

長野県
長野県 @cook_40110591

具材のお出汁がいっぱいなので、味噌だけでおいしいすいとん味噌汁の出来上がり!
このレシピの生い立ち
「長野県親子クッキングレシピコンテスト2022」優勝作品
『信州の幸 まるごと御膳』からの1品

具材のお出汁がいっぱいなので、味噌だけでおいしいすいとん味噌汁の出来上がり!
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信州味噌仕立てのそばすいとん

長野県
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具材のお出汁がいっぱいなので、味噌だけでおいしいすいとん味噌汁の出来上がり!
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材料

4人分
  • そば粉 100g
  • 信州産鶏もも肉 1/2枚
  • 大根 160g
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 12㎝
  • しめじ 1/4パック
  • しいたけ 2個
  • 水 800cc
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ4~5
  • 青物 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大、大根と人参はいちょう切り、 ごぼうはささがき、しいたけはスライス、しめじはさいておく。

  2. 2

    散らす青物も切っておく。

  3. 3

    鍋に水、酒、鶏肉を入れたら火にかけ、アクを取る。 切った野菜を全て入れて煮る。

  4. 4

    そば粉にお湯を少しずつ足してこねる。

  5. 5

    ③に④を入れ、ゆでる。

  6. 6

    味噌を溶かし入れて器に盛り、青物を散らして完成。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2022/12/22 01:12に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

すいとん そば 大根 ごぼう シメジ しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 味噌

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