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ロール餃子おでん
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ロール餃子おでん-レシピのメイン写真

ロール餃子おでん

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

雨が降る寒い日はおでんが食べたい
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材料

  • 大根 1本
  • 卵 3個
  • 油揚げ 3枚
  • 厚揚げ 3枚
  • がんも 6個
  • 大根の皮 10g
  • にんじん 10g
  • ひじき 10g
  • 山芋 1/2
  • キャベツ 6枚
  • 餃子 6個
  • 塩 15g
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮を厚く剥く
    隠し包丁を入れておく

  2. 2

    卵を茹でて皮をむいておく

  3. 3

    油揚げ、厚揚げ類は油抜きにしておく

  4. 4

    油揚げに大根の皮、にんじんのみじん切り、ひじきをいれ楊枝で止める

  5. 5

    大根は先に米の研ぎ汁か米を一掴みいれ茹でこぼす

  6. 6

    土鍋に大根と出汁パックを入れて沸騰させる

  7. 7

    キャベツを電子レンジで5分チンする

  8. 8

    市販の餃子をキャベツに巻く

  9. 9

    山芋はかわを剥いて大根と同じくらいに切る

  10. 10

    沸騰した土鍋に塩、酒、醤油をいれ材料をすべていれお好みに煮る

コツ・ポイント

大根の皮の消費で油揚げに残りは味噌汁に
ロールキャベツはかんたんに市販の餃子で包んで

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クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775
2022/12/22 01:13に公開
地産地消にこだわり旬の食材でなるべく素材の味を感じていただきたいです。
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このレシピのキーワード

餃子 おでん 大根 ひじき にんじん キャベツ 大根の皮 がんもどき 厚揚げ 卵 酒 油揚げ 山芋

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