ラディッキオのからし酢味噌和え

トキタ種苗 @TOKITASEED
ラディッキオ(トレビス)で和食に挑戦。絶対合うと思ったが、思った以上においしすぎてリピート必至!
このレシピの生い立ち
いろいろなタイプのラディッキオが会社に届いたので、紫のラディッキオと、白緑に紫ドットの斑入りのルシアという品種を使ってみました。
酢とごま油、「苦味、油、酸味=うまい!の法則」です。苦味を楽しむ菜の花の食べ方を参考にしました。
ラディッキオのからし酢味噌和え
ラディッキオ(トレビス)で和食に挑戦。絶対合うと思ったが、思った以上においしすぎてリピート必至!
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いろいろなタイプのラディッキオが会社に届いたので、紫のラディッキオと、白緑に紫ドットの斑入りのルシアという品種を使ってみました。
酢とごま油、「苦味、油、酸味=うまい!の法則」です。苦味を楽しむ菜の花の食べ方を参考にしました。
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