れんこんは薄切り、生姜は千切り、☆は合わせておきます。

フライパンに油を中火で熱し、れんこんと生姜を加え、薄く焼き色がつくまで炒めます。

☆を加え、照りが出るまでよく絡めます。

さばを加え、フライパンをゆすって味をなじませて完成です。