サツマイモ、トマト、ナスを輪切りにする。

パン粉、茶葉、パセリの葉、ニンニク、粉チーズ、塩、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけて、茶葉入りパン粉を作る。

鶏もも肉に塩、コショウをし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、両面に焼き色を付ける。

③を焼いた後のフライパンで①を焼く

③の皮面にマスタードとウスターソースを塗り、②をのせて、200度のオーブンで中に火が通るまで焼き上げる。

器に⑤を盛り、④とレモンを添えたらできあがり。