型にクッキングシートを敷き、材料をすべて計る。

耐熱容器にバターを入れ、600ｗか500ｗの電子レンジで30秒間バターを溶かす。（液体になればok)

オーブンを170度に予熱する。

さつまいもは皮を剥き、スライサーで薄く切る。（包丁で切る場合は、2～3ｍｍの厚さで切る）

薄く切ったさつまいもを水にさらしておく。

Aを合わせてふるいにかける。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。（ラム酒を入れる場合はここで入れる。）

6を7のボウルに入れ、ダマにならないように泡だて器で混ぜる。

5のさつまいもの水気をふき取り、9と絡ませる。

型に10の生地を層になるように流し入れ、トントンと生地を平らにならしたら、スライスアーモンドをふりかける。

170度に温めておいたオーブンで40分焼く。

粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で2～3時間ほど冷やす。型から出して切り分ければ完成。