豚の塊肉にフォークでブスブス穴をあける
→味が染み込みやすくなります

ジップロックに、手順1のお肉、ハーブソルト、ニンニク、レモン汁、はちみつ、白ワイン、オリーブオイル、胡椒を入れる。

手順2のジップロックを冷蔵庫で数時間放置。
（私は数日放置しました）

ジップロックを冷蔵庫から出してから、オーブンを180℃に予熱。

オーブンで45分くらい。フォークで刺したとき肉汁ほぼ透明ならOK。

オーブンが冷めるまでオーブンの中で放置して、余熱まで活かします。

切り分けてお召し上がりください。
せっかくなので、既製品ではないような分厚い塊でどうぞ。