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捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】
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捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】-レシピのメイン写真

捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】

ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749

少ししか作れない、たまにしか作れない…だけど
ご飯のお供やお酒のつまみに最高！
ぜひ作ってみてほしい一品です☆
このレシピの生い立ち
叔母の家で出てきたこれが忘れられない感動の美味しさだった！太くて長めの軸がついてる椎茸をみたら買ってきて絶対作っちゃう！

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ご飯のお供やお酒のつまみに最高！
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捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】

ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749

少ししか作れない、たまにしか作れない…だけど
ご飯のお供やお酒のつまみに最高！
ぜひ作ってみてほしい一品です☆
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叔母の家で出てきたこれが忘れられない感動の美味しさだった！太くて長めの軸がついてる椎茸をみたら買ってきて絶対作っちゃう！

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材料

1人分？
  1. 椎茸の軸 1パック分
  2. ごま油 適量
  3. ほんだし 小さじ1/2
  4. めんつゆ 大さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. ※甘味やしょっぱさはお好みでお願いします
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作り方

  1. 1

    椎茸の軸を切り石づきを落として手で割く(※分量は1パックで書いてますが、この写真は2パック分になってます)

    • 捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】作り方1写真
  2. 2

    小鍋やフライパンにごま油を適量入れ炒める

    • 捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】作り方2写真
  3. 3

    しんなりしてきたらほんだし、めんつゆ、砂糖で味を整えて水分が飛んだらできあがり。

    • 捨てないで!ご飯が進む【椎茸の軸の佃煮】作り方3写真
  4. 4

    ※椎茸の笠の部分を入れてもいいけど、全体的な風味や食感が軸だけと変わってくるので比較してみてもおもしろいと思います♪

コツ・ポイント

きんぴらのように白ゴマをまぜたり、一味を混ぜても美味しいですよ〜

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ンモゴヂｬｰｰ！
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749
2022/12/14 15:03に公開
自分で料理を作る時は『腹に入ればみな一緒！』が常套句。著書【吾輩の胃はブラックホールである】満腹出版社より好評発売中★(嘘だよ)
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