パイサンド(スイートポテト、栗を入れ)
おおみやばあば @cook_40243837
「レシピ投稿祭」孫達にも人気の私のスイートポテト、自分なりにアイデアを少し加えてみました。
このレシピの生い立ち
孫達は私のスイートポテトが大好きです。ひと手間多いかも知れませんが、美味しく出来ていて、私の自信レシピです。
スイートポテトを少し変化させてみたいと、作りました。
パイサンド(スイートポテト、栗を入れ)
「レシピ投稿祭」孫達にも人気の私のスイートポテト、自分なりにアイデアを少し加えてみました。
このレシピの生い立ち
孫達は私のスイートポテトが大好きです。ひと手間多いかも知れませんが、美味しく出来ていて、私の自信レシピです。
スイートポテトを少し変化させてみたいと、作りました。
作り方
- 1
スイートポテトの芋アンを作ります。
レシピID:21211268で投稿しています。芋を写真のように切りました。アクを取り。 -
- 2
たっぷりの水で茹で、竹串を刺して、柔らかくなるまで茹でます。レンジより、ホクホク出来ます。
-
- 3
芋を網にあげます。
この網、ダイソーで200円で買い、網目が荒く楽にこせます。 -
- 4
また、鍋にこしたアンを入れます。バターを火は弱火で、混ぜていきます。
-
- 5
砂糖を入れます。弱火で混ぜていきます。
-
- 6
次に、牛乳(ぬるめ)を入れ、かき混ぜ練りました。
-
- 7
火からおろし、卵黄を入れます。
-
- 8
芋アンが出来上がりました。
-
- 9
栗の甘露煮をくだき、芋アンと混ぜました。
芋アンは180gを使いました。 -
- 10
パイ生地は1枚を6枚に切り、9を入れサンドにしました。上に卵黄を塗りました。
-
- 11
予熱あり210度→20分焼きました。
-
- 12
甘露煮はこれを6個使いました。
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- 13
残りの芋アンは、スイートポテトにしてください。パイサンドはお正月のお茶受けに、ピツタリです。
- 14
2023年、1月5日記載
卵は、卵黄です。
今日、たまご→卵黄と記入しました。
コツ・ポイント
脇は綺麗に整えてください。とっても美味しく出来、満足です。
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