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なすのピリ辛ごま和え
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なすのピリ辛ごま和え-レシピのメイン写真

なすのピリ辛ごま和え

川崎医療福祉大学
川崎医療福祉大学 @cook_40296454

なすと調味料を和えるだけの簡単レシピ。この1品で、1日に推奨されている野菜摂取量の約1/3を摂取することができます。

このレシピの生い立ち
川崎医療福祉大学臨床栄養学科、川崎医科大学総合医療センター監修のレシピです。
もっと深掘りしたい方はこちらのブログをどうぞ。
https://eiyoublog.blogspot.com/

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材料

2人分
  • なす 2本
  • 青じそ 2枚
  • ごまドレッシング 大さじ2
  • めんつゆ 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    なすはへたを取り、4等分にしてラップをかけ、500Wで3~4分加熱する。

  2. 2

    その間に青じそを千切りにする。加熱したなすを手でさく。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ、なすと和える。最後に千切りにした青じそをのせる。

コツ・ポイント

なすに含まれる成分には、血圧改善、気分改善効果があることが実証されています。皮ごと食べるのがおすすめです。

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川崎医療福祉大学
川崎医療福祉大学 @cook_40296454
2024/07/30 04:41に公開
岡山県倉敷市にある川崎医療福祉大学臨床栄養学科です。管理栄養士を目指す学生の作成したレシピを中心に掲載します。
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このレシピのキーワード

ごま和え なす 大葉

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