フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくと生姜を刻んで香りを出す。

豚バラを入れ、色が変わったら、細く斜めに切ったネギと、切った玉ねぎもいれて炒める。
塩胡椒、白だし、醤油をいれて味付け。

パスタを茹で、茹で汁を2杯フライパンにいれ、混ぜる(乳化)
茹でたパスタをフライパンに入れて合わせる。

最後に、茗荷と大葉と万能ネギをちらし、かぼすを絞ってかける。