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ゴーヤ味噌
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ゴーヤ味噌-レシピのメイン写真

ゴーヤ味噌

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

ご飯のお供に、パンやピザの具としても合います
このレシピの生い立ち
母の作っていたゴーヤ味噌を思い出しながら作りました

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材料

  • 大きめのゴーヤ 一本
  • 油 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗った後、ワタとタネを取りスライスする

  2. 2

    鍋で油を熱し、ゴーヤと砂糖を入れて弱めの中火で炒める

  3. 3

    ゴーヤがしんなりしてきたら弱火にして、味噌を少しずつ入れながら混ぜる

  4. 4

    全部味噌を入れたら、全体に味噌が絡むように混ぜながら弱火で炒め、全体に味噌が馴染んだら出来上がり

  5. 5

    *味噌によって味が変わりますので、味見をしながら味噌の量は調整してください

コツ・ポイント

時間はかかりますが、焦げないように混ぜながら作ると失敗しません。
苦味が苦手な方は、砂糖を多めに入れると食べやすくなります。

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2020/09/22 09:23に公開

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ゴーヤ 味噌

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