ゴーヤ味噌
ご飯のお供に、パンやピザの具としても合います
このレシピの生い立ち
母の作っていたゴーヤ味噌を思い出しながら作りました
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ご飯のお供に、パンやピザの具としても合います
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母の作っていたゴーヤ味噌を思い出しながら作りました
ゴーヤは洗った後、ワタとタネを取りスライスする
鍋で油を熱し、ゴーヤと砂糖を入れて弱めの中火で炒める
ゴーヤがしんなりしてきたら弱火にして、味噌を少しずつ入れながら混ぜる
全部味噌を入れたら、全体に味噌が絡むように混ぜながら弱火で炒め、全体に味噌が馴染んだら出来上がり
*味噌によって味が変わりますので、味見をしながら味噌の量は調整してください
時間はかかりますが、焦げないように混ぜながら作ると失敗しません。
苦味が苦手な方は、砂糖を多めに入れると食べやすくなります。
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