五右衛門 ３種のネバネバと生海苔 再現
簡単です。簡単なのにこの美味しさ。まさにあの味！完全再現するには生海苔、大葉が必要ですが無くても十分再現されています。
このレシピの生い立ち
五右衛門に行ったら３種のネバネバパスタしか食べないくらいこのパスタが大好きな旦那さん。
いつの間にかメニューから消えてしまったので再現してみたら「うま！！これこれ！この味！」と喜んでくれました。
材料を多めに刻んでおいて週４で食べました。笑
五右衛門 ３種のネバネバと生海苔 再現
簡単です。簡単なのにこの美味しさ。まさにあの味！完全再現するには生海苔、大葉が必要ですが無くても十分再現されています。
このレシピの生い立ち
五右衛門に行ったら３種のネバネバパスタしか食べないくらいこのパスタが大好きな旦那さん。
いつの間にかメニューから消えてしまったので再現してみたら「うま！！これこれ！この味！」と喜んでくれました。
材料を多めに刻んでおいて週４で食べました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
しば漬けを刻む。（刻んで大1になるくらい）
長芋は皮を剥きすりおろして白だしやだし醤油でしっかりめに味付け。 - 2
にんにくを刻む。鷹の爪の種を取り輪切りに。うちは辛いの好きなので多めに。
- 3
鍋にお湯を沸かし分量外の塩を入れ
パスタを茹で始める。（茹で時間の１分前に茹で上げます。） - 4
火をつける前のフライパンにオリーブオイル、刻みニンニク、鷹の爪を入れ弱火でじっくりニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
-
- 5
白だし大1をフライパンに入れる。（弱火のまま）
パスタを1.5人前にしたい時は大1.5。2人前の時は大2で。 -
- 6
パスタを茹でてる間にひきわり納豆に付属されているタレからしを入れ混ぜる。
-
- 7
茹で上がり１分前にパスタを湯切りしフライパンに入れ強火に。
麺にオイルを吸わせるように炒める。（写真はパスタ２人前） -
- 8
パスタをお皿に盛りとろろ、納豆、しば漬け、なめ茸、卵黄、刻み海苔を。
周りに小葱、ごまをかける。（写真は小葱なし） -
- 9
よーく混ぜて食べる。
うまうまです。笑 - 10
納豆パスタって和風なイメージなのにこれはペペロンチーノ風です。
しば漬けが良いアクセントになります。 - 11
お店のバランスだととろろ大3、納豆1パック、なめ茸大1、しば漬け小1くらいですがお好みで。大葉もあればよりお店の味に。
- 12
もし味が薄いと思ったら白だしをちょろっとかけて下さい。
- 13
しば漬け無くても美味しいです。最近はしば漬けなしの桃屋のきざみにんにくを使って簡単レシピで作ってます。
コツ・ポイント
オリーブオイルにニンニクの香りを移すようにじっくり弱火で。強火だと焦げます。
しば漬けもニンニクもブンブンチョッパーで刻めばあっという間。トッピング等を事前作っておけばかなり簡単に作れます。味付けは白だしのみなので失敗なし！
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