麻辣がクセになる、麻婆豆腐。

麻辣がクセになる、麻婆豆腐。-レシピのメイン写真

麻辣がクセになる、麻婆豆腐。

ベーカー @cook_40133338

味気ない安い豆腐も、絶品おかずに変身。
作り立てはそのまま食べて、残ったら翌日は熱々ご飯にかけるのが我が家流です。
このレシピの生い立ち
お気に入りの某レシピを、我が家好みにアレンジしました。

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材料

４人分

木綿豆腐２丁
ひき肉(鶏肉以外) 150ｇ
♦酒大さじ１
♦醤油小さじ２
♦甜麺醤小さじ２
✤豆鼓小さじ２
✤豆板醤大さじ１
✤にんにく(みじん切り) 大さじ１
鶏がらスープ(湯150ml＋粉末小さじ２) 150ml
醤油大さじ１
白ネギ(みじん切り) 適量
片栗粉＋水大さじ２＋適量
花椒(お好みで) たっぷり

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作り方

1

木綿豆腐は水を切っておき、食べやすい大きさに切る。
豆鼓はみじん切りにする。
2
中火でひき肉を炒める。
ある程度火が通ったら♦を加えて油が透明になるまでよく炒める。
3
✤を加えて炒める。
4
豆腐、鶏がらスープ、醤油を加え、煮込む。
5

白ネギと水溶き片栗粉を加え、強火で加熱する。
お皿に盛り付けて出来上がり。食べる時に花椒をたっぷり振りかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

作り方５では、グツグツ煮えたぎらせてください。熱々が美味しいです。

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ベーカー @cook_40133338

2020/09/22 07:33に公開

健康に気を配りつつ、毎回の食事を楽しみたい。そんな思いでレシピを配信しています。

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このレシピのキーワード

鶏肉ひき肉片栗粉にんにく湯酒もめん豆腐豆鼓花椒長ネギ

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