いちごピューレのレアチーズケーキ
reena_075 @cook_40325202
とっても簡単な基本のレアチーズケーキと、いちごピューレです。
このレシピの生い立ち
たまにはひと味違うレアチーズケーキを食べたいと思い、作ってみました✨
いちごピューレのレアチーズケーキ
とっても簡単な基本のレアチーズケーキと、いちごピューレです。
このレシピの生い立ち
たまにはひと味違うレアチーズケーキを食べたいと思い、作ってみました✨
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍いちごとクリームチーズを室温に戻しておく。
- 2
A、Cをそれぞれ別でふやかしておく。
- 3
型にクッキングシートを敷いておく。
- 4
ビスケットを厚めの袋に入れて叩き、細かく砕く。
- 5
溶かしたバターを加えてよく馴染ませる。
-
- 6
型に敷き詰めて平らにして、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 7
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 8
砂糖を加えてよく混ぜる。
-
- 9
生クリームを加えてさらに混ぜる。
-
- 10
ゼラチンが固まっている場合は、600Wの電子レンジで2～30秒程度加熱して溶かす
- 11
レモン汁→ゼラチンの順で入れて、しっかりと混ぜる。
-
- 12
型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。
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- 13
鍋にBを入れて火にかけ、シロップにする。
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- 14
いちごと13のシロップをミキサーに入れ、液体状になるまで潰す。
-
- 15
こし器でこす。
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- 16
先程と同様、ゼラチンが固まっている場合は、600Wの電子レンジで2～30秒程度加熱して溶かす。
- 17
15にゼラチンを加えてしっかりと混ぜる。(もう1回こすと、仕上がりがより綺麗になります)
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- 18
冷やしておいたチーズケーキに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成✨
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コツ・ポイント
少し固めなので、ゼラチンを減らしてお好みの固さにしてみてください。
いちごピューレに白い泡が浮いていても、冷やせばだいぶ無くなるので大丈夫です✨気になる方はもう一度こすことをおすすめします。
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