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【学校給食】中華コーンスープ
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【学校給食】中華コーンスープ-レシピのメイン写真

【学校給食】中華コーンスープ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

コーンがたっぷり入った甘味のあるスープです。片栗粉がはいっているので冷めにくく、身体が温まります。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しています。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

コーンがたっぷり入った甘味のあるスープです。片栗粉がはいっているので冷めにくく、身体が温まります。
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【学校給食】中華コーンスープ

武蔵野市
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コーンがたっぷり入った甘味のあるスープです。片栗粉がはいっているので冷めにくく、身体が温まります。
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材料

4人分
  • 卵 小2個
  • クリームコーン缶 70g
  • ホールコーン缶(または冷凍) 70g
  • 玉ねぎ(細めスライス) 1個
  • 人参(千切) 5㎝程度(60g)
  • 長ねぎ(小口切り) 1/3本(30g)
  • 塩 小さじ1/2弱
  • 白こしょう 少々
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  • 水 800ml
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵は溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に水・鶏ガラスープの素・玉ねぎ・人参を入れて煮る。

  3. 3

    火が通ったら、クリームコーン、ホールコーン、長ねぎを加え、塩・白こしょうで味を調える。

  4. 4

    片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、とろみがついたら溶き卵を回しながら、均一に注ぎ入れる。

コツ・ポイント

・クリームコーンは裏ごしタイプのものがより滑らかに仕上がります。
・給食では、加熱処理した鶏ガラを使用してスープをとっています。
・市販の顆粒タイプは、塩分が含まれていますので塩の量は調整しましょう。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/11/19 10:24に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

コーンスープ 片栗粉 にんじん コーン缶 卵 クリームコーン 玉ねぎ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21149966
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