簡単！鮭のレモン醤油ソテー #うちの
レモンと醤油の爽やかなソースが、パリッと焼けた鮭のムニエルに相性バツグンの美味しさです☆
リピート間違い無しです
このレシピの生い立ち
塩鮭ばかりで他の鮭料理を子供が食べなかったのですが、これを作ったらバクバク食べて完食！洋風の鮭料理の手始めにも。
レモンの爽やかさで食欲無い時でも食べやすい一品です☆
簡単！鮭のレモン醤油ソテー #うちの
レモンと醤油の爽やかなソースが、パリッと焼けた鮭のムニエルに相性バツグンの美味しさです☆
リピート間違い無しです
このレシピの生い立ち
塩鮭ばかりで他の鮭料理を子供が食べなかったのですが、これを作ったらバクバク食べて完食！洋風の鮭料理の手始めにも。
レモンの爽やかさで食欲無い時でも食べやすい一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は生シャケを用意する
鮭の両面に軽く塩をふり、少し置いたらペーパーで水気を拭く
（臭みとりです☆） - 2
ビニールの中に小麦粉を入れておき
鮭を投入したら、空気を入れて
口をしっかり押さえたら
シャカシャカと優しくふる - 3
フライパンに油を引き
火をつけたら
ビニールの中で粉を落として
皮面から焼く - 4
裏に返したら
蓋をして５分くらい蒸し焼きにする
（オーブンペーパーやアルミホイルで魚を覆って蓋代わりにしてもOK） - 5
蓋を取って火が通った感じなら
皮面を再度カリカリに焼く -
- 6
皮面がカリカリになったら
裏返して表もカリカリにして
完成ーーー！お皿に盛っておきます☆
-
- 7
焼いたフライパンが焦げていないようなら、弱火にして
①レモン汁（レモン液でもOK）
②醤油
を入れて、ふつふつさせます -
- 8
中火にして少し酸っぱさを飛ばして
味見をして酸味がOKなら鮭にかけて 出来上がりーー！
-
コツ・ポイント
①軽く塩をふり、水気を拭き、鮭の臭みを取っておくと仕上がりが違います
②焼く直前に小麦粉をまぶします
③カリッと仕上げると皮まで美味しく食べられます
④ソースをひと煮立ちさせて、余計な酸っぱさを飛ばします
つくれぽ
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