★の材料をすべて鍋に入れ、中火にかけて、ワインのアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら粗熱をとる。

①のお湯が湧いたら、表面の色が変わる程度にサッと茹でる。

ジップロックや容器に③を入れ、肉が浸かる程度に②で作ったタレを入れる。
※完全に浸かってなくてもOK

このまま一晩冷蔵庫で放置
※肉が乾燥しないようにラップやシートで蓋をするといいです
※時々ひっくり返すと味が染み込みます

完成！
お好みでソースをつけながら食べる
漬け込んでいるのでソースなしでも美味しいです。