野菜を全てみじん切りにする。

熱したフライパンに油を入れて野菜を炒める。

野菜が少ししんなりしたらミンチ又はウィンナーを入れ、さらに炒め、塩コショウで少し味付け。

ご飯とみじん切りにした焼きそばを入れ、更に炒める！

マヨネーズ、鰹節を入れ、ダシダほんのちょっととお好みソースを加え、更に炒める〜！

最後に天かす、青のり、お好みで小ネギ等散らせば立派なそばめしの完成！