たくあんは、小さめのサイコロ状に切ります。ねぎは小口切りにします。
ピーマンは粗くみじん切りにします。

フライパンに油をひいて、豚こま・ピーマン・ねぎを入れ炒めます。塩コショウします。火がとおれば取り出します。

再度フライパンに油を入れて、溶き卵を入れふんわと炒めます。ふんわとした所に、ご飯を入れます。

ご飯と卵が混ざったら、②を戻し入れて、たくあんを入れて炒めます。

最後に醤油とごま油を加えて炒めます。