ニンニク、生姜、長ネギの白い部分
をみじん切りにする。

豆腐を水切りして、一口サイズに切る。またはちぎる。

調味料は全て合わせておく。

熱したフライパンに油(分量外)を入れ、ニンニク、生姜、長ネギを香りが出てくるまで炒める。

豚ひき肉を加えてさらに炒める。

水と調味料を入れてひと煮立ちしたら、豆腐を入れる。

豆腐に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
(沸騰している状態で片栗粉を入れないとダマになります)

火を止めて、盛り付け小口切りのネギを上からかける。