簡単本格麻婆豆腐(八丁味噌バージョン)
papi0715 @cook_40235090
八丁味噌を有効に使いたくて、砂糖をプラスしたら甜麺醤に負けない美味しい麻婆豆腐になりました。
辛さは豆板醤で調節してね。
このレシピの生い立ち
息子が大好きな麻婆豆腐です。
簡単本格麻婆豆腐(八丁味噌バージョン)
八丁味噌を有効に使いたくて、砂糖をプラスしたら甜麺醤に負けない美味しい麻婆豆腐になりました。
辛さは豆板醤で調節してね。
このレシピの生い立ち
息子が大好きな麻婆豆腐です。
作り方
- 1
ニンニク、生姜、長ネギの白い部分
をみじん切りにする。 - 2
豆腐を水切りして、一口サイズに切る。またはちぎる。
- 3
調味料は全て合わせておく。
- 4
熱したフライパンに油(分量外)を入れ、ニンニク、生姜、長ネギを香りが出てくるまで炒める。
- 5
豚ひき肉を加えてさらに炒める。
- 6
水と調味料を入れてひと煮立ちしたら、豆腐を入れる。
- 7
豆腐に味が絡んだら、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
(沸騰している状態で片栗粉を入れないとダマになります) - 8
火を止めて、盛り付け小口切りのネギを上からかける。
コツ・ポイント
八丁味噌でも、甜麺醤と大差ないくらいに美味しく出来ます！
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