チーズが濃厚で、美味しいです。このレシピの生い立ち生クリームは必要ありません。
チーズは、あらかじめ削っておく。※盛り付け用に少し余らせておく
ボールの中に以下のものを合わせる。・チーズ・卵黄・茹で汁（大さじ2）
ボールの中身を混ぜ合わせる。
パンチェッタと、ニンニクを弱火で炒める。※ニンニクは香りが移れば、避ける
炒め後、パンチェッタを❹のボールに入れる。
パスタを茹でる。
茹で上がったパスタを❺のボールに入れて混ぜ合わせる。※フライパンではなく、ボールのまま混ぜ合わせる。
お皿に盛り、チーズをかけて、ブラックペッパーをかけて完成。
熱いうちに、混ぜ合わせる。
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