ホワイトソースを作ります。
中火でバターを溶かします。溶けたら弱火にし小麦粉を入れだまにならないように混ぜ加熱します。

牛乳を200ccづつ入れ焦げないように加熱します。
コンソメと塩胡椒を入れ味を整えホワイトソースを仕上げる。

鍋に玉ねぎを透き通るくらいソテーします。ソテーし終わったらキノコを全て入れソテーします。

ソテーした鍋にホワイトソースを入れキノコ入りホワイトソースを作ります。

鮭を皮目をパリッとなるくらいソテーします。
サツマイモとカボチャを柔らかくなるまで蒸します。蒸し上がりに適量塩をします。

耐熱皿に鮭、サツマイモ、カボチャを彩りよく並べます。その上にキノコ入りホワイトソースをかけます。

チーズをかけ、220度前後のオーブン入れ焼きあげれば完成です。