山賊焼き
ヤマネコさん @cook_40239477
お弁当にもパンにも合います^ ^
このレシピの生い立ち
・鶏肉を増やす時は、鶏肉がひたるくらいの分量で醤油と酒を1：1の割合で調合し、にんにくとショウガをお好みで入れると失敗し無いです
小さい頃から食べている、山賊焼きのつけ合わせは信州キャベツがオススメ、生のキャベツで肉を巻きながら食べると美味
山賊焼き
お弁当にもパンにも合います^ ^
このレシピの生い立ち
・鶏肉を増やす時は、鶏肉がひたるくらいの分量で醤油と酒を1：1の割合で調合し、にんにくとショウガをお好みで入れると失敗し無いです
小さい頃から食べている、山賊焼きのつけ合わせは信州キャベツがオススメ、生のキャベツで肉を巻きながら食べると美味
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、火が通りやすいように切れ目を入れるなどして、厚さが均等になるように観音開きにします
- 2
ボウル(袋)に ○のタレを作り、鶏肉を入れもみます、漬け込み時間は約10〜30分ぐらい
-
- 3
パットに片栗粉を広げて、鶏肉の汁けを軽くきって入れ、しっかり片栗粉をまぶします
-
- 4
フライパンに2〜3㎝深さの揚げ油を低温の約160度ぐらいに熱し、鶏肉を入れ、途中返しながら７〜８分揚げます
-
- 5
油の温度を180度に上げ、さらに1〜2分ぐらい、揚げて、油をきります、キャベツをちぎり、器に盛りつけたら完成
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- 6
パンに挟んでサンドイッチにしました^ ^
-
- 7
お弁当に入れてみました^ ^
-
コツ・ポイント
・鶏肉はペーパータオルで水けをふき取り、余分な黄色い脂を除くと臭みが少なくなります
・カリッと温め直すには
・オーブントースターで2～3分
・レンジを使う際はラップなしで温めるとベタっとしにくいです
つくれぽ
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