20gの干し椎茸スライスを3時間ボウルに張った水につける。

ごま油を大さじ1フライパンに敷く。

生姜を小さじ2くらいフライパンに入れる。

挽肉を炒める。

下味に適量の塩胡椒を入れる。

豆板醤を小さじ4/1くらい入れる。

しいたけを戻し汁ごと全部フライパンに入れる

沸騰したらウェイユーを味を見ながら入れる。大さじくらい

豆腐を入れる

お酢を大さじ3くらい入れる。

水溶き片栗粉を入れる。
コップに片栗粉を入れて、普通の冷たい水で溶く。

水溶き片栗粉をフライパンに回し入れる。

醤油をひと回し、ちょっとだけ入れる。

上にネギを飾る。