ホタテクラムチャウダー
宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294
クラムチャウダーをホタテでさらにおいしく！
このレシピの生い立ち
あさりが定番のクラムチャウダーですが、ホタテの出汁でさらにおいしくいただけるように工夫しました。
ホタテクラムチャウダー
クラムチャウダーをホタテでさらにおいしく！
このレシピの生い立ち
あさりが定番のクラムチャウダーですが、ホタテの出汁でさらにおいしくいただけるように工夫しました。
作り方
- 1
じゃがいも、ベーコン、ホタテ貝柱を1ｃｍの角切りにし、しめじは石づきをとってこまかくちぎる。
- 2
ホタテに塩コショウをして小麦粉をまぶす。
- 3
鍋にバターを入れ、弱火で加熱し、溶けたらホタテ、ベーコン、じゃがいも、しめじを入れて、きつね色になるまで炒める。
- 4
白ワインを入れ、強火にしたら、かき混ぜながら牛乳を少しずつ足していく。
- 5
弱～中火の間で10分ほど煮込む。
コツ・ポイント
具材を炒める時は焦げないように弱火でじっくり炒めて下さい。
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濃厚♡旨味たっぷりのクラムチャウダー♪ 濃厚♡旨味たっぷりのクラムチャウダー♪
ホタテの小柱も入っているので旨味エキスがたくさん入った濃厚で絶品のクラムチャウダーです♪もちろんホタテが無くても絶品♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21151444
