ホタテクラムチャウダー

Name: ホタテクラムチャウダー
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ貝柱 6個; じゃがいも 1個; ベーコン 50g; しめじ 40g; バター 30g; 白ワイン 60cc; 塩コショウ 適量; 牛乳 450cc; 小麦粉 適量

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

クラムチャウダーをホタテでさらにおいしく！
このレシピの生い立ち
あさりが定番のクラムチャウダーですが、ホタテの出汁でさらにおいしくいただけるように工夫しました。

ホタテクラムチャウダー

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3～4人分

ホタテ貝柱 6個
じゃがいも 1個
ベーコン 50g
しめじ 40g
バター 30g
白ワイン 60cc
塩コショウ適量
牛乳 450cc
小麦粉適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

じゃがいも、ベーコン、ホタテ貝柱を1ｃｍの角切りにし、しめじは石づきをとってこまかくちぎる。
2

ホタテに塩コショウをして小麦粉をまぶす。
3

鍋にバターを入れ、弱火で加熱し、溶けたらホタテ、ベーコン、じゃがいも、しめじを入れて、きつね色になるまで炒める。
4

白ワインを入れ、強火にしたら、かき混ぜながら牛乳を少しずつ足していく。
5

弱～中火の間で10分ほど煮込む。

コツ・ポイント

具材を炒める時は焦げないように弱火でじっくり炒めて下さい。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宮城漁師酒場魚谷屋 @cook_40378294

2020/09/17 10:01に公開

★お魚のお買い求めはフィッシャーマンジャパンオンラインストアがおすすめです。https://shopping.geocities.jp/fishermanjapan/★YouTube『宮城漁師酒場魚谷屋（魚谷ch）』にて#お家で魚介を楽しもうを配信中。https://www.youtube.com/channel/UCSE4GH7Fry6Wwf9caS-tY0Q/

このレシピのキーワード

クラムチャウダーシメジ帆立貝ベーコンじゃがいもバター牛乳小麦粉

似たレシピ

その他のレシピ