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七目煮
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七目煮-レシピのメイン写真

七目煮

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

五目煮より多くの7種で煮た!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫、食品棚あさり…品目多く集めて煮てみました~

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赤紫芋介
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材料

4~5人分
  • ◎切り干し大根(乾燥) 25g
  • ◎蓮根(いちょう薄切り) 100g
  • ◎にんじん(細切り) 40g
  • ◎ごぼう(斜め薄切り) 50g
  • ※しらたき 100g
  • ※油揚げ(細切り) 1枚
  • ※水煮豆(ミックス豆) 50g
  • ★水 200ml
  • ★酒、醤油、麺つゆ 各大さじ2
  • ★砂糖(三温糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に15~20分漬け戻し、軽く水分を切る。
    油揚げ、蓮根は冷凍しておいたものを使用。

    • 七目煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひいて◎根菜類から炒める。

    • 七目煮作り方2写真
  3. 3

    油が回ったら、※を入れて炒め合わせる。

    • 七目煮作り方3写真
  4. 4

    ★を入れて煮る。 2~3回は火入れしたり、落としたりを繰り返して 味が入るように。

    • 七目煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける。

    • 七目煮作り方5写真

コツ・ポイント

根菜類から炒める。火を入れる落とすを繰り返して…。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2020/09/24 15:09に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 お豆 ごぼう にんじん れんこん 白滝 酒 油揚げ 切り干し大根

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