鶏肉に酒、生姜、塩胡椒で下味をつける

たれは長ネギ以外全部混ぜ合わせ、レンジで30秒程加熱(沸騰させる)
足らない場合は10秒ずつ追加

あたためたら微塵切りした長ネギを入れる

鶏肉は片栗粉をまぶし、冷たいままの油に入れて火をつける
強火でボコボコしたら弱火でじっくり揚げる