鶏肉：オリーブオイル焼き
N・ECO @neco_19690628
手抜きレシピばかりですが、我が家の味かな…？子供が独立しても困らないように！
作り置きを意識しています。
このレシピの生い立ち
我が家の料理は、分担制というか当番制というか…いろんな人が作ります。
ひとまず美味しそうで簡単なものをレシピ担当の私が考えていますが、作り置きブームに乗り、作り置きおかずに挑戦しています。
鶏肉：オリーブオイル焼き
手抜きレシピばかりですが、我が家の味かな…？子供が独立しても困らないように！
作り置きを意識しています。
このレシピの生い立ち
我が家の料理は、分担制というか当番制というか…いろんな人が作ります。
ひとまず美味しそうで簡単なものをレシピ担当の私が考えていますが、作り置きブームに乗り、作り置きおかずに挑戦しています。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鶏肉の皮を除き余分な脂肪を取った後、1口大のそぎ切りにし、ブライン液に漬けておく。
※保存する場合は冷凍庫へ - 2
玉ねぎは、薄切りにし、人参は千切りにする。
水気を切った肉全体に粗びきコショウを振る。 - 3
【作り方】
オリーブ油をしいたフライパンを中火で熱し、②の肉を両面キツネ色になるまで焼き、器に盛っておく。 - 4
同じフライパンに油を足し、②の玉ねぎと人参を炒めて④に乗せる。
- 5
更にフライパンで調味料を1/2量まで煮詰めて肉に回しかける。
- 6
貝割れなどを添えて召し上がってください。
コツ・ポイント
1週間分のメニューを決めていて、調理したものを保存しておきます。
当日は温めてから盛り付け。（冷めてても美味しい。）
※我が家は温めなおす時、フライパンに保存容器から移して入れて、そのまま蓋をして蒸しています。
つくれぽ
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