牛肉と小松菜のピリ辛温泉湯豆腐

牛肉と小松菜のピリ辛温泉湯豆腐-レシピのメイン写真

牛肉と小松菜のピリ辛温泉湯豆腐

kouki1980 @cook_40378165

佐賀県、嬉野温泉名物の温泉湯豆腐を野菜を沢山摂れるピリ辛鍋にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
牛バラ肉を好きなだけ食べるとカロリーが凄いので、少量でも美味しく満足感を得るために、考えました。ダイエットしてない人は肉を好きなだけ入れて下さい。

佐賀県、嬉野温泉名物の温泉湯豆腐を野菜を沢山摂れるピリ辛鍋にアレンジしました。
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牛バラ肉を好きなだけ食べるとカロリーが凄いので、少量でも美味しく満足感を得るために、考えました。ダイエットしてない人は肉を好きなだけ入れて下さい。

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kouki1980 @cook_40378165

佐賀県、嬉野温泉名物の温泉湯豆腐を野菜を沢山摂れるピリ辛鍋にアレンジしました。
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牛バラ肉を好きなだけ食べるとカロリーが凄いので、少量でも美味しく満足感を得るために、考えました。ダイエットしてない人は肉を好きなだけ入れて下さい。

佐賀県、嬉野温泉名物の温泉湯豆腐を野菜を沢山摂れるピリ辛鍋にアレンジしました。
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材料

２人前

牛バラ肉(薄切り) 120ｇ
小松菜(カット済み) 150ｇ
キャベツ(カット済み) 100ｇ
玉ねぎ(カット済み) 2分の1個分
豆腐 450ｇ
人参(型抜き) 4枚
しらたき 170ｇ
☆水 800cc
☆白だし 50cc
☆みりん 50cc
☆酒 50cc
☆出汁の素(顆粒) 水400ccの分量
☆コチュジャン小さじ2
☆豆板醤少々
☆食用重曹(タンサン) ４g

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作り方

1
鍋に☆の材料を入れよく混ぜて、玉ねぎとキャベツをスープに浸るように入れる。
2
しらたき、小松菜、豆腐、牛肉を、バランスよく並べ型抜きした人参を配置する。
3
鍋に火を入れて沸騰したら弱火にして、１０分ほど煮込んだら食べれる状態になります。
4
重曹のおかげで、豆腐の表面がトロトロです。牛肉も輸入牛ですが柔らかく仕上がりました。

コツ・ポイント

出し汁１６、薄口醤油(薄口醤油)１、みりん1、料理酒1の割合をベースに他の味を付け加える発想で作りました。この比率の濃淡で雑炊からおでんまで作れます。豆腐はソフトを使っていますので、絹ごしで無くてもいいと思いますよ。

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kouki1980

kouki1980 @cook_40378165

2020/09/17 14:33に公開

美味しくやせたいをモットーに低カロリーな男の料理を考案中です。2019年の12月から10キロ以上のダイエットに成功しています。現在167センチ60キログラム。中年太りは解消しましたが、顔が中年なのはどうしようもありません。

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