★を鍋に入れて沸騰させる。根菜類を入れる時はここで入れる。

せりは根元の土を丁寧に取り除きながら洗って7cmくらいに切る。根っこを茎や葉っぱと別に分けておく。

沸騰した鍋に鶏肉を入れて火が通ったらせりの根っこを入れる。根っこが柔らかくなったら残りのせりも入れて火を止めたら完成。