うちのポークソテー
おたふくまめこ @cook_40301539
赤ワインと醤油、ハチミツのソースは豚肉に限らず他のお肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
父親が作っていたのを真似しました。お気に入りの味。
うちのポークソテー
赤ワインと醤油、ハチミツのソースは豚肉に限らず他のお肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
父親が作っていたのを真似しました。お気に入りの味。
作り方
- 1
にんにくをスライスする。
- 2
豚ロース肉をまな板の上等にならべ、上からラップをし麺棒でぶったたく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、ニンニクの香りがたちオイルがあたたまったらニンニクを取り出しておく。
- 4
フライパンに豚ロース肉をいれ塩コショウをふりしっかり焼く。
- 5
肉が焼けたら一旦火を消し、まな板にとりだす。３で取り出したニンニクをフライパンに戻しもう一度火をつける。
- 6
フライパンに赤ワインをいれアルコールを飛ばし、ハチミツと醤油をいれて煮たたせソースを作る。
- 7
取り出した肉を食べやすい大きさにカットしてソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
肉を叩くことで柔らかくなり、筋を切らなくても丸まりにくくなります。ラップをしっかりすれば麺棒を洗う手間も省けるので良い。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21153462
