市販のアンチョビを包丁で細かくします。コツは小骨も細かく刻みます。

小さめの鍋にオリーブオイルを約100ml入れ、マヨネーズを大さじ1程度入れます。
※注意　ここでは火はかけない

マヨネーズを入れたら、火をかけず馴染ませるように混ぜます。

均一に混ぜたら、1で刻んだアンチョビとニンニク（チューブでOK）を投入し、弱火にかけます。

さらに生クリームを数回に分けて、投入し弱火で混ぜます。

少しとろみが付いてきたら、はい出来上がり。

お好みの野菜を添えて召し上がって下さい。