作り方
- 1
油揚げを油抜きする。
フライパンに水(分量外)を入れ、中火にかけ、油揚げを茹でる。
- 2
2-3分間茹でたら、取り出す。
- 3
菜箸をコロコロのせて、油抜きする。
- 4
油揚げを好みの大きさに切る。
今回は1/4サイズに。
いなり寿司のときは半分に。 - 5
フライパンの湯を捨て、水、だし、砂糖、しょうゆを加える。
油揚げを入れ、落とし蓋をしてから煮る。
- 6
煮詰めないように、加減を見ながら、火を止める。
- 7
2021.1
細かく切って、キャラ弁に。 -
コツ・ポイント
気づくと、煮詰まっていたりするので、火に注意する。
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