素麺を表記の時間茹でておきます。

鍋にトマト缶を開け火にかけ軽く火を通しコンソメ、胡椒、お好みのハーブスパイス（オレガノやミックスハーブ）で味を調えます。

2の粗熱をとり冷やします。

ルッコラを洗い切っておきます。

素麺を冷水で締めてザルでしっかり水気を切り、
冷やしておいた３と絡めます。