干し椎茸を水（300cc）で戻しておく。※前日の夜から戻しておくと良い

こんにゃくを一口大にちぎって湯がく。アク抜き不要のものは水洗いしておく。

戻した干し椎茸は4等分、にんじん、ごぼう、レンコンは乱切り。（レンコンは酢水につけておく）

たけのこの水煮、鶏もも肉は一口大、生姜はみじん切り。

鍋を中火にかけてサラダ油をひき、生姜を炒める。香りがたってきたら鶏肉を入れてさっと炒める。

周りが白くなったら一旦ボウルに取り出して、①の砂糖と醤油、各大匙2を絡めておく。

鍋はそのまま使って、
ごま油でごぼうとニンジンを炒める。その後たけのこ、こんにゃく、レンコン、干し椎茸を加えて炒める。

全部の具材に油が回ったら干し椎茸の戻し汁300ccを入れる。（茶こしでゴミなどは取り除く）

②の砂糖大匙1、めんつゆ大匙3を入れ汁気がなくなるまで煮る。
汁気がなくなってきたら鶏肉を戻し入れる。

完全に汁気がなくなるまで煮たらシロさんの筑前煮の完成！いんげんのせて彩り良くしても◎