ぬるま湯で10分解凍します。ざるにあげ水を切ります。
生の場合、この工程は必要ありません。

海老に、下処理用の酒、塩をまぶし5分おきます。
海老の汁気を切り、片栗粉をまぶし、別ボールに★を合わせておきます。

ごま油大さじ1を入れ、フライパンを熱し中火で3分炒めます。両面焼いてください。

★を入れ1分炒め、火を止めます。
☆を入れ絡めて出来上がり。

彩りのベビーリーフを周りにおき、中央に盛り付け完成。

取り分けていただきましょう。夕飯はこちらです。