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酸辣湯[酢]
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酸辣湯[酢]-レシピのメイン写真

酸辣湯[酢]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

具沢山スープ 鶏ガラベースのスープ お酢でポカポカ
このレシピの生い立ち
さっぱりとしつつ具沢山で野菜も摂れるスープ。

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酸辣湯[酢]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

具沢山スープ 鶏ガラベースのスープ お酢でポカポカ
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材料

4人分
  • 鶏がらスープ 600ml
  • 玉葱 1/8個
  • 人参 3cm
  • 生姜 1/2かけ
  • 筍水煮 小1個
  • 豆腐(1/4丁) 約80g
  • 卵 1個
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ラー油 小さじ1
  • 酢 大さじ3
  • 万能葱小口 1本分
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作り方

  1. 1

    玉葱はスライス、人参と生姜と筍は千切り、豆腐は拍子木切りにする。

    • 酸辣湯[酢]作り方1写真
  2. 2

    鍋に鶏がらスープと玉葱と人参と生姜を入れて火にかけ、沸騰したら筍と豆腐を加える。

    • 酸辣湯[酢]作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉を加えて、少しトロミを付けたら、ボウルに卵を溶き、鍋に卵を流し入れる。

    • 酸辣湯[酢]作り方3写真
  4. 4

    醤油と塩と胡椒で味を調え、火を止めたらラー油と酢を加える。

    • 酸辣湯[酢]作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、葱を散らす。

コツ・ポイント

●酢はお好みの種類を色々と試してみてもGOOD(おすすめ:黒酢・米酢・りんご酢)

●春雨や中華麺やうどん等を加えると酸辣湯麺!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2020/10/11 06:15に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

サンラータン にんじん 卵 こねぎ 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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