パイナップルアップサイドダウンケーキ
naosy21 @cook_40177168
パイナップルは生の完熟タイプを使いバタースカッチ味で下味をつけて、生地もヨーグルトでしっとりふわふわです。
このレシピの生い立ち
八百屋の不良のパイナップルがたくさんでるので、いろいろなものを作っています。
パイナップルアップサイドダウンケーキ
パイナップルは生の完熟タイプを使いバタースカッチ味で下味をつけて、生地もヨーグルトでしっとりふわふわです。
このレシピの生い立ち
八百屋の不良のパイナップルがたくさんでるので、いろいろなものを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルを５ミリ程度の厚さにスライスし、丸でもカットでも好みの大きさに切る。
- 2
カラメルソースを★のグラニュー糖で作り、最後の水は加えずバターを加えて１のパイナップルを炒める。
- 3
バターを室温で柔らかくしてグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
- 4
ヨーグルト、ジュースの順で混ぜ最後にふるっておいた粉類を混ぜる。ジュースを缶詰の汁に換えてもよい。
- 5
マンケ型にベーキングペーパーを敷き、炒めたパイナップルを並べて生地を流し入れ、175℃のオーブンで30分から35分焼く。
-
- 6
皿をかぶせてひっくり返し、ベーキングペーパーをはがす。
-
コツ・ポイント
炒めたパイナップルのフライパンがオーブンにいれられるタイプならそのまま生地を流し入れても良いが底が焦げ付いてうまく離れないことが多いのでベーキングペーパーを敷いて入れ換えるとやりやすい。ジュースを蜂蜜に換えるときは蜂蜜と水各30ccにする。
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