ボールに卵を溶きほぐし、ヨーグルト・牛乳を入れて混ぜる。

ボールにホットケーキミックスを入れて、全体を混ぜ合わせる。

よく熱したテフロン加工のフライパンに生地の半分を入れて、蓋をして、弱火で表面がフツフツするまで焼く。

生地をひっくり返して、蓋をする。ふっくらして、裏面にも焼き色が付くまで弱火のまま焼く。

残りの生地も同様に焼き、ホットケーキ２枚をお皿に盛り付けて、できあがり♪