野菜類を食べやすい大きさに切っておく。

オリーブオイルで、手羽中を少し焦げ目が付くくらい中火で焼く。

手羽中は、一旦鍋から取り出す。取り出した鍋に野菜類を全て入れ中火で炒める。

油がひと通り回ったら、手羽中を戻す。水、ダシ顆粒を入れ20分煮込む。

野菜が柔らかくなったら、全ての調味料を、砂糖、みりん、しょうゆ、酒の順番に入れ、さらに5〜10分煮込む。

火を止め、味を染み込ませる。