ピーマンを好みの太さに切る。
細い方が火の通りが早くてよい。

フライパンに大2じの油をひく。
ごま油だとなおよい。
中火で炒める。

色紙鮮やかになったら、
塩、コショウ、味の素大5、醤油大1で味付けをする。