いり鷄(時短レシピ)
具材から出汁が出るので、出汁いらず。
おふくろの味なのに、フライパンでお手軽。
レンジ併用時短レシピ
このレシピの生い立ち
お裾分けしたお友達に、味付け教えて。と言われて、こんな感じかなあ。と再現。私は醤油ちょい足しが好きですが、甘めの煮物がお好きな方はみりんを。
いり鷄(時短レシピ)
具材から出汁が出るので、出汁いらず。
おふくろの味なのに、フライパンでお手軽。
レンジ併用時短レシピ
このレシピの生い立ち
お裾分けしたお友達に、味付け教えて。と言われて、こんな感じかなあ。と再現。私は醤油ちょい足しが好きですが、甘めの煮物がお好きな方はみりんを。
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃくを手でちぎる。大きくちぎり徐々に小さく小さくしていく。フライパンで1分ほど茹で、ざるで水切りしておく。
- 2
フライパンに、ごま油を敷いて、鳥手羽元の皮を下にして焼き目をつける。裏返して焼き目をつける。しっかり焼いて美味しく時短。
- 3
ゴボウを4本(20㎝位の長さ)に折り、たわしでこすり洗いし、水つきのまま、ラップに束ねるように包む。500W1分半加熱
- 4
にんじんの皮を剥き、ラップに包んで500W1分半加熱。
- 5
ゴボウもにんじんも、それぞれ暑いので、トングなどで取り出し、ラップのまま水をはったボウルに入れて冷ます。ラップを外す。
- 6
ゴボウ、にんじんを乱切りにする。包丁の刃先をハの字の角度に切り、2刀目からはゴボウの切り口を上に向けて、ハの字切り。
-
- 7
しいたけの石づきをハサミでカットし、捨てる。傘の部分と、茎の部分にカット。それぞれ手で細かく裂く。
- 8
2のフライパンにこんにゃく、ゴボウ、にんじんを入れ、水、酒、みりん、醤油、砂糖を入れる。
-
- 9
中火にかけ、途中かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで落とし蓋、きせ蓋をして5分程度煮る。♪煮えたかどうだか食べてみよ。
-
- 10
蓋を開けて煮詰める。お好みにより、醤油、みりんを足してさらに煮詰めて完成。
- 11
追記 たけのこが出回る時期、ゆでてあくぬきしたたけのこと、春にんじん多で。水4.酒1.みりん1.オリゴ糖1.しょうゆ1
-
コツ・ポイント
レンジで予め野菜を柔らかくしておく事で、時短になります。包丁練習中のお子さんでも簡単に切れます。具材を小さくする事で、時短で味がしみ、しかも誤飲防止にもなるので、大家族にも向いています。お弁当にするときは、鶏もも肉を使おう！
つくれぽ
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