切干大根は袋の表示の時間水にさらして戻す。

切干大根が戻ったら、しっかり絞って水をきって、適当な長さに切る。

ボウルに切干大根、ホタテ缶汁ごと全部、ほぐしたかにかま、枝豆、根昆布だし、マヨネーズを入れて、和える。

根昆布だしがない場合は、顆粒の昆布だしをひとつまみ入れる。