なすのヘタをとり縦半分に切り
斜めに細く切り込みを入れる。

ボウルに水をはり、塩をふたつまみほど入れる。
切ったなすを7分ほどさらす。
長くさらし過ぎないでください！

キッチンペーパーなどで水分をよくとります。

ゴマ油を薄く引いたフライパンで
切り目の方から焼き少し開かせます

反対側も焼き、焼き目がついたらOKです。

合わせた◯調味料を入れて
中火で2分、弱火で5分煮る。さらに裏返して5分。

バットに移し、余熱をとる。
ある程度冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

好みで食べやすい大きさに切って盛り付けたら完成！

食べやすい大きさに切り、好みで生姜、青ネギを乗せたら完成！