材料は写真の通りです。ローズマリーは、今回乾燥を使っています。

フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく、ローズマリーを入れ、中火にかけます。

サーモンを皮目から入れ、長芋も加え、ともに焼き目がついたらひっくり返します。

にんにくとローズマリーは焦げやすいので、香りが出たら取り出しておきます。

あさり、白ワイン、水、ミニトマトを加えます。

蓋をして5分加熱します。

蓋を開け、あさりが口を開いたら器に盛り、スープをかけます。

取り出していたにんにくとローズマリーを飾り、黒こしょうをふります。