小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

オーブンは予め180℃に余熱しておく

バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練ってから砂糖を加えて混ぜる

卵黄・バニラエッセンスを加えて更に混ぜる

ふるっておいた粉類を3回に分けて混ぜ、ひとまとめにしてからポリ袋き入れて冷凍庫で15分休ませる

台に打ち粉をして5㎜厚に伸ばしてから型抜きをし、冷凍庫で20分休ませる

刷毛で卵黄(分量外)を塗り、180℃で15分焼いて完成